Салат Шопский
24 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 177Салат Шопский
По 2-3 свежих огурца и мясистых помидора,
2 большие репчатые луковицы,
2 зубка чеснока,
100 г брынзы
2 круто сваренных яйца,
2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
4 ст. ложки оливкового масла,
2 ст. ложки яблочного уксуса,
соль, перец красный горький молотый,
Способ приготовления:
Огурцы очистить, разрезать вдоль на 4 части, удалить крупные семена и нарезать кусочками толщиной до 1 см. Так же нарезать помидоры. Лук очистить, разрезать каждую головку на 4 части и тонко нарезать. Чеснок растереть с небольшим количеством соли. Сложить подготовленные овощи в глубокую миску. Добавить рубленую зелень петрушки и осторожно перемешать. Тщательно смешать масло с уксусом, добавив перец. Яйца нарезать кружками, выложить на салат. Полить его приготовленной заправкой и на 2 ч поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать мелко накрошенной брынзой. При желании в салат можно добавить оливки, анчоус (хамсу) и каперсы.
Приятного аппетита
