Свинина в пикантном соусе
11 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 065Свинина в пикантном соусе
500 г свинины, 3 горошины острого черного перца, Репчатая луковица, Лавровый лист, 4 ст. ложки пшеничной муки, По 1 ст. ложке томата-пюре и готовой горчицы, Соленый огурец.Способ приготовления:
Мякоть свинины нарезать кубиками средней величины, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, положить нарезанный лук, перец, лавровый лист и варить на небольшом огне до готовности мяса. Затем вынуть его, а бульон процедить и охладить.
Муку развести небольшим количеством бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить струйкой остальной бульон. Дать выкипеть избытку жидкости, после чего снять соус с огня, добавить томат-пюре, горчицу и очищенный от кожицы мелко нарезанный соленый огурец.
Положить кусочки мяса в соус и подать на гарнир вареный картофель.
Приятного аппетита.
