Винегрет с кальмарами
03 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 544
На два небольших замороженных кальмара берём четыре или пять картошин, мисочку квашеной капусты, немного зелёного горошка, луковица, свекла одна и одна морковь.
Кальмары сначала моем и чистим. Затем отвариваем их в солёной воде, они должны свариться до «резинового» состояния. Свеклу и морковь с картофелем тоже отвариваем.
Сваренные кальмары необходимо нарезать тонкой и короткой соломкой. Сваренные овощи необходимо остудить и очистить. Свеклу я например предпочитаю не натирать на тёрке, а режу соломкой. Картофель нарезаем кубиками, морковь тоже кубиками, но меньшими чем картофель.
Соединяем в одной миске кальмары, свеклу, морковь, капусту квашеную, картофель. Перемешиваем. Солим. Добавляем порезанный лук, лук можно брать не репчатый, а зелёный.
Горошек в этот винегрет добавляем по желанию. Можно добавить нарезанные маринованные огурчики. Поливаем салат растительных маслом.
Винегрет с кальмарами готов. Приятного аппетита!
