Юшка с галушками по-полтавски
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 523Картофель — 130 гр., лук репчатый – 1 шт, сало-шпик — 30 гр., соль, щепотка черного свежемолотого перца, зелень.
Для галушек:
Мука пшеничная — 50 гр., одно яйцо, вода.
Способ приготовления:
Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см и нарезают квадратиками (1,5х1,5). В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, через 3-5 мин вводят галушки и проваривают суп 15-20 мин. Затем заправляют солью, специями, поджаренным салом-шпик с луком.
Перед подачей суп посыпают рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
