Картофель 180 г,
морковь 30 г,
лук репчатый 25 г,
томат- пюре 10 г,
огурцы соленые 35 г,
шпик 20 г,
сметана 15 г,
зелень,
лавровый лист,
перец душистый горошком, соль.
Способ приготовления
Шпик мелко нарезать, растопить. Спассеровать в нем репчатый лук и морковь, добавить томат-пюре и еще пассеровать до одноцветной массы. Дальше блюдо готовить, как домашний рассольник.
Приятного аппетита.
Сельдь 50 г,
масло сливочное 50 г,
сыр тертый 30 г,
хлеб пшеничный 40 г,
молоко 40 г,
горчица готовая 1 г,
зелень петрушки 5 г,
перец молотый.
Способ приготовления:
Филе сельди и размоченный в молоке белый хлеб пропустить через мясорубку. Протереть через сито. Полученную массу смешать с растертым сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем. Хорошо перемешать.
Подавать в селедочнице. Украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита.
Свиное и говяжье мясо пропускают через мясорубку и соединяют с картофельным крахмалом, солью, перцем, водой. Хорошо вымешанный фарш разравнивают слоем на мокрой марле. На середину пласта укладывают омлет, вареную морковь и свертывают рулет. Отваривают рулет в мясном бульоне, остужают и освобождают от марли; украсив яйцом и морковью, заливают мясным желе и ставят для застывания на холод