Борщ на скорую руку
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 2 2923 свеклы,
2 моркови, репчатая луковица,
300 г белокочанной капусты,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ст. ложка томатной пасты,
Сметана,
Лавровый лист,
Перец черный горошком, соль,
Рубленая зелень.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь очистить, натереть на крупной терке, смешать в миске, добавить лимонный сок (его можно заменить раствором лимонной кислоты или яблочным уксусом), снова перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 15-20 мин.
Воду вскипятить, положить тонко нашинкованную капусту, довести до кипения, всыпать свеклу с морковью, добавить мелко нарезанный лук и снова дать закипеть. Затем положить томатную пасту, 2 лавровых листа и 3 горошины перца. После момента закипания варить борщ 5 мин, посолить, снять с огня и дать настояться 15 мин.
Можно приготовить борщ на бульонных кубиках, тогда солить его следует осторожно.
При подаче на стол положить в каждую тарелку сметану и рубленую зелень.
Приятного аппетита.
