Вкусно и Полезно (ViP)

Манго Атаульфо

Манго Атаульфо (Ataulfo — исп.), научное название Mangifera caesia.
Родина — Мексика, провинция Чьяпас (Chiapas).
Манго Атаульфо — близкий родственник манго Альфонсо (Alphonso),- сорт, который выращивают в Индии.

Манго Атаульфо — золотисто-жёлтого цвета, овальной, слегка изогнутой формы (напоминает букву “С”). Вес 1 плода манго — 170-280г. Тёмно-жёлтая мякоть — менее волокнистая, чем у обычного манго, косточка тонкая и более плоская.
Манго Атаульфо — очень сочный фрукт, — с низкой кислотностью, высоким содержанием натуральных сахаров и богатым экзотическим ароматом.

Манго Атаульфо — богатый источник витамина С, содержит много клетчатки, а так же витамины А и В6.
Плоды манго Атаульфо едят свежим, готовят сок, фруктовые напитки с добавлением сока манго. А так же — десерты, салаты и сальсу (соус с добавлением кусочков фруктов и овощей) к мясным блюдам.

Интересно знать.
Популярность мексиканского манго началась в 50-е годы прошлого века.
Название фрукт получил в 1958 году — по имени владельца дома с участком, на котором и росли странной формы и желтого цвета манго.
Ныне манго Атаульфо занимает в сельском хозяйстве Мексики — 6-е место после кукурузы, бобовых, кофе, тростникового сахара и какао. Плантации манго занимают 18.000 га.
Манго Атаульфо (в разных странах) так же называют — жёлтым, медовым, манила, шампанским, или просто — атаульфо.

Морковь настолько привычна для нашего стола, что мы уже забываем, какой это полезный и целебный корнеплод. Прежде всего, она поливитаминный продукт, а по содержанию каротина — чемпион среди овощей (является сырьем для промышленного получения  каротина). Немало в ней и других необходимых человеку витаминов — В1, В2, В6, В9, C, D, K, P, PP,E и др.

Богат и минеральный состав моркови: калий, кальций, магний, железо, медь, йод, фосфор, марганец, цинк, бор, бром, молибден, алюминий, олово, кобальт. Как и все другие овощи, морковь содержит сахара, крахмал, клетчатку, пектины, растительные белки, аминокислоты, а также эфирные масла и фитонциды. Ежедневное употребление моркови укрепляет организм, повышает его сопротивляемость к инфекциям. При авитаминозах, малокровии и упадке сил, заболеваниях сердечнососудистой системы и гипертонии, болезнях печени и почек вам поможет морковь. Она необходима и для нормального роста детей, для сохранения остроты зрения, для поддержания в здоровом состоянии кожи и слизистых оболочек, помогает при ангинах и стоматитах, при циститах и мочекаменной болезни, запорах и геморроях, при ожогах, обморожениях, долго не заживающих гнойных ранах, золотушных и цинготных язвах и опухолях, при одышке, кашле, туберкулезе. Морковь укрепляет десны, служит для оздоровления кишечника и поддержания его нормальной флоры, стимулирует работу желудка и кишечника, поглощает и удаляет многие нежелательные и ядовитые вещества, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, снижает вероятность развития рака.

Нектарин

Это нечто среднее между персиком и сливой.

Этот фрукт возник в Китае более 2000 лет назад, и культивировался в древних Персии, Греции и Риме. Плоды нектарина являются разновидностью персикового дерева. Нектарины и персики аналогичные по внешнему виду и цвету они отличаются только одним геном, геном текстуры кожи. Персики шершавые, а нектарины блестящие и гладкие.  Свойства нектарина ускорять процесс переваривания тяжелой и жирной пищи путем стимуляции пищеварительных желез поможет всем, кто имеет проблемы с пищеварительным трактом. Высокое содержание в нектаринах витамина А и  С, антиоксидантов, — благоприятно действует на кожу,  зрение, — и  поддерживает хороший  обмен  веществ.