Рецепт, как приготовить домашнюю пиццу с колбасками, томатами и сыром моцарелла.
Ингредиенты:
200 г копчёных колбасок, 100 г твердого сыра, 80 г моцареллы, 6-7 томатов черри листья базилика, оливковое или растительное масло – по вкусу, соус, кетчуп – по вкусу, оливки дрожжевое тесто.
На противень стелим пергамент для запекания и смазываем его маслом.
Выкладываем раскатанное тесто для пиццы на противень, смазываем его кетчупом.
Нарезаем колбаски кусочками 2-3 см, можно кубиками, или тоненькими полосками, кому как нравится, и выкладываем на подготовленный корж для пиццы, после этого посыпаем пиццу сыром.
Шарики моцареллы нужно порвать на небольшие кусочки, и разложить по всему коржу.
Затем так же по всему коржу разложить порезанные или порванные на небольшие кусочки листики базилика.
После этого посыпаем все тертым сыром, нарезаем помидоры черри кольцами и выкладываем равномерно по всей нашей пицце.
Сверху всю эту вкусноту поливаем оливковым маслом и отправляем в предварительно нагретую до 180 °C духовку.
Выпекаем приблизительно 30-35 мин. Когда сыр приобретет золотистый цвет, а тесто подрумянится – наша пицца готова.
Капуста брокколи — мощный антиоксидант
Является источником белка и калия
Защита от рака,- это главный «вкус» брокколи
Что и как приготовить из брокколи?
Брокколи и польза для здоровья
Брокколи,- зелёный овощ из семейства капустных,- нравится не всем: — кого-то смущает цвет, кому-то не нравится запах, а кто-то не воспринимает его сильный, интенсивный «травяной вкус». Несмотря на всё это (исключая небольшой % тех, кому противопоказано),- брокколи, это друг нашего драгоценного здоровья!
Брокколи даёт огромную пользу организму человека, предупреждает и защищает от возникновения многих тяжелых заболеваний, и особенно,- таких опасных, как рак. Вот этот факт, именно,- и есть главный настоящий вкус брокколи.
Любим мы этот вид капусты или нет, но,- брокколи в нашем рационе питания,- это очень хорошо, вкусно и полезно!
1. Анти-раковое средство
Брокколи содержит глюкорафанин, который организм превращает в анти-раковое соединение сульфорафан. Это соединение освобождает организм от X. пилори (H. pylori), бактерий, которые значительно увеличивают риск возникновения рака желудка.
(В одной из научных публикаций американского Университета Джона Хопкинса, (Johns Hopkins University), был представлен результат исследований, что брокколи помогает уменьшить размер раковой опухоли до 75%).
Плюс к этому,- брокколи содержит индолo-3-карбинол,- мощное антиоксидантное соединение и анти-канцероген, который не только снижает рост опухоли при таких заболеваниях, как рак груди, рак матки, рак простаты,- но и, также, улучшает функции печени.
Способность брокколи бороться против рака, укреплять иммунную систему,- является (в той или иной мере) общим качеством для семейства капустных, к которому относятся и цветная капуста, брюссельская капуста, белокочанная капуста.
2. Снижает уровень холестерола
Брокколи содержит большое количество клетчатки (пищевых волокон) такого вида, который растворяется в воде. Употребление брокколи в пищу принесёт пользу для здоровья, так как этот вид клетчатки помогает значительно снизить уровень холестерола.
3. Пользно для сердца
Анти-воспалительные действие сульфорафана, одного из зотиоцианатов в брокколи, может предупредить (и даже остановить) повреждение стенок кровяных сосудов. Повреждение может случится по причине хронических проблем сахара в крови.
Брокколи,- по сравнению с другими овощами,- содержит много калия, что очень полезно для здоровья сердца, предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Мощный антиоксидант
Как и все овощи из семейства капустных, брокколи выделяется тем, что является наиболее концентрированным источником витамина С. Плюс флавоноиды, необходимые для витамина С, чтобы он эффективно был освоен организмом.
Брокколи содержит каротиноиды лютеин, зеаксантин и бета-каротин, а также и другие мощные антиоксиданты.
5. Снижает аллергические реакции и воспаления
Брокколи — особенно богатый источник каэмферола (kaempherol) и изотиоцинатов (isothiocyanates),- оба они являются анти-воспалительными фито-нутриентами.
Каэмферол способен снизить некоторые субстанции, которые являются
причиной возникновения воспаления в организме.
Брокколи, также,- содержит достаточное количество жирных кислот Омега-3,- а они, как известно,- являются анти-воспалительным средством.
6. Полезна для костей
Брокколи содержит в большом количестве как кальций, так и витамин К,- оба они очень важны для здоровья костей. Брокколи не только укрепляет кости, но, также,- предупреждает возникновение остеопороза.
7. Детоксикация.
Глюкорафанин (glucoraphanin ), глюконастуртиин (gluconasturtiin), глюкобрассицин (glucobrassicin ) и особенные фитонутриенты, которые содержит брокколи,- поддерживают на всех уровнях процесс детоксикации организма,- включая активацию, нейтрализацию и уничтожение нежелательных контаминантов.
8. Польза для пищеварения
Брокколи содержит много клетчатки,- это полезно для пищеварения,
препятствует возникновению запоров, снижает уровень сахара в крови,
дает чувство сытости (отодвигает чувство голода, а значит, помогает похудеть).
9. Содержит ценный белок
Интересный факт, — одна порция брокколи (1 стакан), содержит больше белка, чем такая же одна порция риса или кукурузы. При этом,- брокколи содержит на половину меньше калорий!
10. Помогает обогатить рацион питания (или диету)
Брокколи — «умный» углевод, который содержит большое количество ценной клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению. Клетчатка,- препятствует возникновению запоров, (именно по причине запоров часто возникают серьёзные заболевания,- по-этому, запоров следует избегать,- делая правильный выбор рациона питания,- в любом возрасте). А также, помогает удерживать низкий уровень сахара в крови, что очень важно. И,- брокколи содержит мало калорий, но даёт чувство сытости, и, таким образом, защищает от переедания.
11. Снижает кислотность организма
Как и многие другие овощи, капуста брокколи помогает всему организму
быть менее кислотным, что очень полезно для здоровья. Употребление брокколи в пищу, помогает избавиться от риска поднять уровень кислотности организма.
(Как балансировать кислотность,- это отдельная тема, которую стоит изучить).
Как и что приготовить из брокколи
Как приготовить брокколи, чтобы было не только полезно, но и вкусно?
Капусту брокколи не следует переваривать, так как половина полезных
веществ могут быть потеряны в процессе приготовления. (Так же, желательно, избегать приготовления в микроволновой духовке, что не способствует
сохранению ценных полезных веществ в брокколи)
По-этому, самый лучший метод приготовления брокколи,- на пару. Готовить на пару всего 2-3 минуты,- до того момента, как только брокколи станет ярко-зелёного цвета. Выключить огонь, когда брокколи ещё немного жестковата, хрустящая и «держит форму».
— Капусту брокколи можно добавлять в супы, рагу и жаркое.
— Можно есть брокколи в сыром виде или слегка подержать её на пару,-
с салатной заправкой, с оливковым, подсолнечным или арахисовым маслом,- как закуску.
— Приготовленная на пару брокколи будет отличным гарниром на второе,- к курице, рыбе, морепродуктам или мясу.
— Добавить брокколи в макаронное блюдо,- порезать брокколи (и цветную капусту) на кусочки, слегка проварить на пару.
— Приготовить салат из пропаренной брокколи и орехов, заправить оливковым (или другим растительным) маслом, посыпать семенами кунжута.
— Использовать стебли брокколи (как один из ингредиентов) для приготовления домашнего овощного бульона.
— Сварить быстрый суп-пюре. Слегка отварить на пару брокколи и цветную капусту. Помять отваренные овощи в пюре (или измельчить в блендере). Соединить пюре с тёплым овощным бульоном, добавить специи по вкусу.
— Добавить соцветия (кочешки) брокколи в овощной омлет или фриттату.
А также, есть и много других блюд с использованием капусты брокколи в
кухнях разных народов мира.
Кому брокколи противопоказана
Капуста брокколи может быть противопоказана для небольшого % людей.
Брокколи содержит гоитрогены (goitrogens),- субстанции, которые могут
вмешиваться в функции щитовидной железы.
Здоровым людям это не причинит вреда. Но,- тем людям, у которых есть
проблема со щитовидной железой,- лечащие врачи могут посоветовать
уменьшить употребление продуктов питания, которые содержат такие
соединения. Тепловая обработка брокколи (цветной капусты и других
овощей из семейства капустных) способствует снижению действия или
полностью «выводит из строя» гетерогенные соединения. По-этому, метод приготовления брокколи на пару,- имеет смысл. И это нужно знать.
________________________________________________________________
— Этот материал — информационно-познавательный, и вовсе не является
медицинской рекомендацией. Прежде чем изменить свой ежедневный
рацион питания,- людям с серьёзными заболеваниями,- нужно обязательно проконсультироваться с врачами.
Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)
Великолепный безалкогольный напиток,-…
приятный вкус, богатый цвет! Такой ягодный компот можно смело подавать и к свадебному столу, и на большой юбилей,- этот яркий напиток украсит любое праздничное меню! Вкусно и полезно!
Чёрная смородина — известна, как богатый источник витамина С. Эта ягода содержит фитонциды, благодаря которым повышается уровень сопротивляемости организма к инфекциям. Содержит витамины В1, В2, В3, В5, В6, витамин Е, а также,- железо, магний, марганец, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк. 100г свежей чёрной смородины — это 63 калории.
Чёрная смородина защищает организм от вирусов и инфекций, помогает снизить высокое давление, полезна для сердца, предупреждает и лечит рак, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение, борется против стресса,
даёт хороший сон. А также,- чёрная смородина является натуральным средством против старения,- укрепляет память, помогает коже быть гладкой, придаёт здоровый блеск волосам, дарит отличное настроение и укрепляет иммунную систему.
Свежие, спелые и сочные ягоды, — это как визитка летнего сезона! И да,- к сожалению, он так быстро проходит,… оставляя в нашей памяти такие чудесные вкусовые воспоминания о фруктах и ягодах,- дарах природы.
А классический напиток,- любимый многими холодный компот, не только утоляет жажду и дарит наслаждение,- но и полезен для здоровья. Можно приготовить его по старинному рецепту наших бабушек,- а можно, комбинируя различные ягоды (и фрукты), дать волю своей фантазии,- и создать новый оригинальный компот!
Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)
На 8 порций
Ингредиенты
2,5 — 2,8 литра воды, холодной
0,7 стакана ягод черной смородины
0,5 стакана ягод малины
0,5 стакана ягод красной смородины
2 столовые ложки сахара-песка
1 лимон (по желанию)
(Подсказка. Для приготовления этого компота можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды)
Подготовка
Подготовка занимает минимум времени,- не нужно ничего резать, очищать от кожуры или удалять сердцевину, косточки. Всё очень просто!
— ягоды нужно вымыть, стряхнуть воду.
— перебрать,- если есть помятые ягоды, удалить их.
(Если ягоды заморожены,- не нужно их размораживать!)
Приготовление
1. В кастрюлю налить 2,5 (или до 2,8) литра воды, поставить на средний огонь. 2. Выложить в воду ягоды чёрной смородины, малины и красной смородины. 3. Сахар-песок, 1,5 столовые ложки,- высыпать поверх ягод (0,5 столовой ложки сахара оставить пока,- добавить в конце варки). 4. Размешать ягоды и сахар большой кухонной ложкой, чтобы сахар быстрее растворился в воде. 5. Довести компот до кипения. Уменьшить огонь до маленького. Варить на маленьком огне 5 минут. 6. Выключить огонь. Попробовать компот на вкус. Если не достаточно сладкий, тогда добавить оставленный сахар-песок,- 0,5 столовой ложки, или по вкусу. Оставить компот в кастрюле,- под приоткрытой крышкой.
Охладить. Затем перелить остывший компот в кувшин.
(Поставить кувшин в холодильник на 1-2 часа, или на ночь, чтобы он стал действительно холодным). 7. Подавать компот к столу охлаждённым (комнатной температуры) или холодным, с ломтиком лимона, или без, — как нравится.
Компот получился удивительно красивого, сочного красно-бордового цвета, не очень сладкий, и очень вкусный! Нежный тонкий вкус красной смородины, сладость малины и терпкая нотка чёрной смородины,- создали интереснейший букет цвета, вкуса и аромата.
Этот новый компот,- «Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)»,- как маленький эксперимент на нашей кухне,- удался!
Красивый праздничный напиток! В к у с н о!
