Вкусно и Полезно (ViP)

Здоровое сердце, крепкая память и острое зрение.
Красивая молодая кожа, хорошие волосы и стройная фигура.
Блюда и напитки с ягодами голубики,- это вкусно и полезно.

Голубика — это маленькая ягода с большими возможностями!

Голубика содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К. А также железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор, цинк; ценное соединение ресвератрол, антоцианин,- и другие полезные фитонутриенты.

Вкусная маленькая голубая ягода,- голубика, — безусловно украсит десерт, добавит вкуса кексу, десерту или смузи. Но дело не только в её красивом цвете и приятном вкусе: — голубика очень полезна для здоровья и красоты.

Голубика — это антиоксидант №1,- красивая ягода обладает потрясающими качествами. Вот почему следует включить ягоды голубики в каждую диету,- потому, что это:

Упругая и молодая кожа

Прежде всего,- ягоды голубики полезны для кожи.
Голубика богата антиоксидантами. Но, что это даёт для здоровья кожи?
Некоторые диетологи сейчас называют голубику «фонтаном молодости».
И не без оснований. Яркий сине-голубой цвет ягод (иногда даже с пурпурным оттенком), является результатом соединений, называемых антоцианины (аnthocianins), мощные антиоксиданты, которые освобождают кожу от вредных свободных радикалов (свободные радикалы могут повредить
коллаген, который обеспечивает упругость кожи).
Плюс к этому, голубика богата витамином С,- антиоксидантом, который способствует продукции коллагена. А благодаря коллагену,- кожа выглядит гладкой, здоровой и молодой.

Тонирование кожи (лечение и восстановление кожного покрова)

Лидерами в мировых инновациях красоты и здоровья кожи,- стали корейские специалисты, которые начали использовать, как одно из новых средств — голубику.
Они создали маску для лица, которая тонирует кожу, — благодаря экстракту голубики. Этот ценный экстракт помогает, если так можно высказаться, реставрировать кожу,- возвращает ей приятный оттенок и красивый здоровый внешний вид.

Укрепление волос

Как утверждают дерматологи,- проантоцианины, которые содержат ягоды голубики,- могут стимулировать рост волос. Они также помогают укреплять капилляры под кожей, и питать фолликулы волос. А также, они способствуют укреплению волос и их красивому внешнему виду,- благодаря чему волосы приобретают свой естественный блеск.

Помогает похудеть

Голубика, также,- может помочь стать стройнее!
Включая голубику в рацион питания 1-2 раза в неделю, можно снизить уровень «плохого» холестерола, и уменьшить толщину жира в области талии и живота.
Голубика содержит ценную клетчатку, которая помогает выводить токсины из организма.
Обладая приятным вкусом (в голубику можно влюбиться!),- ягоды голубики быстро насыщают и отодвигают чувство голода. А значит,- помогают похудеть.

Здоровое сердце

Маленькая ягода голубика, обладает большой силой,- поддерживает здоровье сердца. Фенолы в голубике, помогают снизить уровень «плохого» холестерола.
Голубика содержит калий, который полезен для сердца,- помогает снизить высокое кровяное давление, снижает риск инфаркта. Благодаря антоцианинам,- и другим уникальным полезным веществам, которыми богата голубика,- она защищает организм от тяжелых заболеваний, помогают сердцу быть здоровым и продлевает жизнь.

Помогает при диабете

Голубика, в отличие от других ягод, содержит низкий уровень натуральных сахаров.
Также, голубика содержит много воды, быстро насыщает организм, то есть,- создает чувство сытости. А натуральные фруктовые сахара голубики,- помогают сбалансировать уровень сахара в крови. (1 стакан голубики — это 15г сахара,- сладкое угощение, которое не увеличит количество сахара в крови). При диабете
Тип-2, полезно добавить голубику в свой рацион питания,- так как антоцианины
помогают с обменом веществ глюкозы в организме.

Улучшает зрение

Известно, что морковь очень полезна для здоровья глаз. Так же и голубика!
Особенно, употребление сока из ягод голубики, помогает улучшить зрение.
Голубика содержит витамин А, каротеноиды лютеин, зеаксантин,- которые предупреждают воспаление глаз, обеспечивают хорошее зрение.
«…Одна пиала сока голубики,- говорят японцы,- способна вернуть молодость вашим глазам». А ценные антоцианины,- содержащиеся в кожице голубого цвета, в пигменте,- которым отличаются ягоды голубики, — отвечают за остроту зрения.

Защищает от инфекций

Нет лучшего народного средства, чем клюква, если дело касается воспаления мочегонных путей, это известный факт. Помочь в этом, защитить от инфекций,- может и голубика.
Стакан сока голубики, выпитый в течение суток после возникновения симптомов заболевания, помогает уменьшить эти симптомы и улучшить самочувствие.

Хорошее пищеварение

Для хорошего пищеварения организм нуждается в полезных пищевых волокнах, клетчатке. А голубика, — это богатый источник клетчатки, а значит отличная помощь для пищеварения, и — натуральное средство против запоров. Это состояние не просто неудобно, но может повлечь осложнения, возникновение различных заболеваний организма. Страдают этим не только пожилые люди, но и все, кто много работает сидя, ведёт малоподвижный образ жизни и питается «в сухомятку».
Только за 6 недель употребления голубики в пишу, эта маленькая ягода поможет нормализовать и улучшить пищеварение в целом.

Здоровые кости

Голубика содержит кальций, магний, марганец, фосфор,- плюс витамин К,- всё это полезно для здоровья костей, укрепляет их прочность. Как известно, с возрастом,- кости теряют свою массу, становятся более хрупкими, тонкими.
Полифенолы в голубике,- также помогут улучшить плотность костей, а значит продлят их здоровье, молодость и подвижность.

Помогает бороться с депрессией

Голубика помогает снизить уровень депрессии и стресса. Употребление голубики в пищу, ведёт к увеличению уровня серотонина в мозгу. А это значит, что исчезает чувство тревоги и приходит чувство радости, счастья. Антиксиданты, которые содержит голубика, помогают снизить симптомы стресса и направить кислород
в мозг. Так,- маленькая и сильная голубика способна улучшить настроение,- и помогает бороться с депрессией.

Анти-рак

Флаваноиды, которые содержит голубика.- помогают бороться с раковыми заболеваниями, защищают клетки ДНК. А ценное вещество ресвиратрол,- снижает рост опухолей,- при таких заболеваниях, как рак груди, рак прямой кишки, простата. Благодаря антоцианинам, голубика разрушает раковые клетки,
снижает размер раковых опухолей. Антиоксиданты, которыми богата голубика, способны бороться с раковыми клетками. Голубика содержит антиоксидантов больше, чем другие ягоды,- клубника, клюква или малина.

Укрепляет память

Голубика — обладает анти воспалительными свойствами, которые могут помочь улучшить память (и способность учиться!), посредством лучшей подачи крови в мозг. Укрепляя стенки сосудов и снижая воспаление кровяных сосудов, больше крови поставляется в ту часть мозга, которая ответственна за способность мыслить, понимать, соображать, запоминать.
По утверждению учёных, голубика способна укрепить «короткую» память, и улучшить процесс запоминания даже у пожилых людей.

Ягоды голубики,- американцы часто называют Brain food,- или «пища для  мозгов». Если завтра предстоит экзамен или важный напряжённый день, презентация,- тогда лучше не перекусывать попкорном или чипсами,- а заменить их голубикой.
Так что,- чтение ночью перед зачётом не пройдёт даром, и пойдёт на пользу неуспевающим студентам; — а молодым специалистам,- голубика поможет выглядеть знающими и уверенными в себе.

Как включить голубику в рацион питания

Голубика,- в свежем виде, замороженная, печёная,- это вкусно и полезно!
1 стакан голубики (148г),- это 84 калории. Голубика содержит 0,5г жира, 1,1г белка, 3,6г клетчатки.

Голубика отлично подойдёт на завтрак,- с творогом или овсяной кашей.
Вкусными будут простокваша или йогурт, если в эту порцию добавить горстку ягод голубики. В домашней выпечке,- будь то маффины, кекс или блины,- с голубикой они станут ещё вкуснее. А также, голубика в овощном салате,- прекрасно сочетается по вкусу с другими ингредиентами.
Десерты и мороженое,- будут не только красивыми, но и вкусными, если добавить немного голубики. Компоты, фруктово — овощные коктейли и смузи,- изменят не только свой цвет, но и улучшат вкус, утолят жажду, и,- добавят много пользы для здоровья.

Целая коллекция рецептов различных блюд и напитков с голубикой собралась на сайте vkusno-polezno.com
Вот некоторые из них:
Легкий завтрак — «Блины с голубикой»,
Завтрак утром или десерт вечером — «Творожок по-белоцерковски»
Вкусный десерт без сахара — «Фрукты под шоколадом (в вафельных корзиночках)»,
Вкусный десерт — «Дыня с ягодами (под взбитыми сливками)»,
Красивый домашний кекс — «Лимонный кекс с ягодами»,
Сытный и красивый — «Салат из шпината с ягодами и сыром»,
Ароматный, сочный, красивый — «Салат с огурцами, редиской и голубикой»,
Интересный вкус — «Коктейль из тpёх сортов ягод»,
Поддержка иммунитета — «Морковный коктейль (с ягодами)»,
Освежающий. Питательный — «Ягодный коктейль (с ванильным мороженым)»,
Освежающий напиток — «Молочный коктейль с ягодами»,
Густой и ароматный — «Ягодно-банановый смузи (с финиками и семенем льна)»,
Быстрый завтрак — «Грушево-банановый смузи (с малиной и голубикой)»,
Завтрак в стакане — «Смузи — с голубикой и семенами чиа»,- и другие.

Примечание. Эта статья является информационным материалом,- а не медицинской рекомендацией. Людям, больным диабетом, или другими тяжелыми заболеваниями,- перед добавлением голубики в свой рацион питания, — необходимо проконсультироваться с врачами.