Рыбное филе с овощами
05 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 442Рыбное филе с овощами
600 г рыбного филе
4 ст. л. лимонного сока
150 г молодой моркови
200 г сельдерея
2 пучка зеленого лука
200 г шампиньонов
1 горсть листьев шпината
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. карри
1/4 ч. л. кайенского перца
соль по вкусу
Способ приготовления:
Рыбное филе тщательно вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Сбрызнуть рыбу со всех сторон 3 ст. ложками лимонного сока и посолить. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сельдерей почистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Зеленый лук очистить, вымыть, нарезать длинными кусочками. Шампиньоны почистить и тонко нарезать. Шпинат вымыть и обсушить. В разогретой с растительным маслом сковородке обжарить шампиньоны с морковью. Добавить сельдерей, зеленый лук и шпинат. Тушить помешивая около 2 минут. Посыпать порошком карри, кайенским перцем и солью. Еще раз довести до кипения. Положить на овощи рыбу, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 5 минут. Приправить блюдо лимонным соком. Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!
